Rape con vinagreta rapida

Bueno platito de pescado facil para hoy y muy bueno, vamos a preparar rape.

Ingredientes:

1 rape entero limpio sin piel

Ajo

Peregil

Vinagre

Limon

Patatas

Elaboracion:

Cogeremos el rape y lo marcaremos en la plancha a una temperatura elevada, lo marcaremos bien y lo pasaremos a una bandeja de horno donde lo hornearemos durante 5-10 mins a 180 grados.

Por otro lado confitaremos patatas panaderas con ajo y oregano.

Pasamos a emplatar, pondremos las patatas y el rape en el plato y en ese momento acemos la vinagreta.

Pondremos a dorar ajos en aceite añadiremos unas gotas de limon y cuando esta muy caliente el aceite añadimos vinagre y retiramos del fuego y meneamos añadimos perejil picao y salseamos el rape y ya esta listo este rape.

No dejeis de hacer este plato por la salsa, porque es una combenicion muy buena.

Alejandro tavera esteban