bonito marinado con sopa de melon

bueno amigos como ya habreis visto me gusta darle vueltas a los platos y aquí os dejo este maravilloso bonito con melón y manzana.

ingredientes:

bonito
para el marinado: soja, aceite de sésamo, ralladura de limón y de jenjibre
melón
moscatel
pimienta
manzana verde

elaboración:

este plato lo empezaremos por el bonito que es lo que mas rato nos llevara, en un recipiente pondremos soja, aceite de sésamo y las ralladuras del limón y el jengibre.
en este marinado introduciremos los trozos de bonito y los dejaremos 30 minutos dentro.
mientras el bonito se marina vamos con la sopa de melón, pondremos en una batidora o robot de cocina melón, pimienta, punta de sal y chorro de moscatel y trituraremos todo y lo colaremos después y reservamos.
ya pasado los 30 minutos del marinado sacamos nuestro bonito lo secamos un poco con papel absorbente y en un plato hondo pondremos la sopa de melón, el bonito y por ultimo cortaremos un palitos de la manzana verde.podemos acabar con unos brotes verdes y sal maldon obre el bonito.

alejandro tavera esteban